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对美食趋之若骛的广州人的觅食之道有三：在传统酒楼食肆寻地道吃法，于在街坊小铺尝廉价美味，到山村野店找趣味新奇。甚少人愿意把味蕾之欢寄情于五星级酒店的餐桌上。务实的广州人认为那只是"吃装修"，颜面有光却无益口腹，有摆谱显阔之嫌。

    当然，五星自有五星的门槛和规矩。上桌的菜肴中规中矩雍容大气自不必说，在视觉和嗅觉上还必须杜绝一切有可能令人不适的苗头，比如白切鸡不能见血，"口者口者煲"不可滋滋冒烟发散气味……于是很多传统菜式失去了登上"五星"之堂的机会。难怪偏爱"锅气"的粤人不爱。

    可是，常常味薰火燎一身烟火气自然会向往高雅清香淡泊精致，于是新张试业的香格里拉大酒店的自助餐便成为我近期至爱。

从最初听到"线人"报信那儿有每日坐国际航班翩然而至的挪威三文鱼、澳大利亚象拨蚌、美国安格期牛仔肉……到坐言起行洗手开餐不足二十四小时。

如果说豪华、气派、高雅是五星级酒店与生俱来的气质，那么，食物的新鲜、精致以及吃法的讲究和排场就是这种贵气的神韵了。自助餐的前菜选择很多，各式鲜翠欲滴的沙律、各种趣致可爱的伴碟开胃小菜，还有别处少见的巴马烟肉、烟三文鱼、烟马胶鱼和各种芝士，其中有零星点缀着蓝色霉点的蓝芝士令人颇感意外，毕竟这种臭臭的（或者说是香香的？）芝士能接受的人不多……

"刺身部"穿着雪白挺刮厨师服的"重量级"帅哥格外惹眼，惹眼的不是他的外表，外表下的热心殷勤才是关键。除了指导我如何点芥蘸酱以配碟中美食，他居然热情建议我"当场拿下"。当我站着一口吃下手卷，我才知道这是最美味的一种吃法，在众人惊诧和羡慕的眼光中，美味犹其凸显。在他管辖的区域，第一轮我要的是三文鱼、八爪鱼、鲷鱼、北极贝。第二轮是北极贝、鲷鱼、八爪鱼、三文鱼。冻食区有长脚蟹、小龙虾、甜虾、青口……生猛海鲜冰清玉洁的一面倒也分外可爱可亲。

前菜已先声夺人，主菜的名堂更是响亮，各国美食各地风味欢聚一堂，非洲鸡、桑巴虾、烩羊腿、咖喱牛肉、中式菜……毕竟是在西化的五星级酒店，我更相信它们的西餐类出品，所以首选安格斯牛扒。不大不小的一块，分量刚刚好，现点现煎，色泽诱人，一口下去肉嫩汁浓，回味无穷。作为尾声的餐后甜品小巧精致，小小一碟浅浅一杯，让人尝遍各式各样深浅不一的甜。至于那不断倾泻而下的巧克力瀑布更是应了情人节的景，夹一枚鲜嫩的草莓浸下去，一会儿便是你中有我我中有你满盘浓情蜜意了。

如果知道电话预定可获六折优惠，相信不会有人觉得是在"吃装修"了吧。